Cozonac clasic de cacao
COZONAC CLASIC DE CACAO
Ingredientele gospodinei:
Pentru aluatul cozonacului clasic de cacao, gospodina va folosi următoarele ingrediente :
- 1 kg faina
- 1 L lapte
- 400 g zahar
- 7 galbenusuri
- 4 albusuri
- 250 g unt continut hipolipidic
- 2-3 linguri de ulei
- 1 sticluta esenta rom
- 1 sticluta esenta vanilie
- 50 g drojdie
- sare cat se poate apuca intre degete
Pentru umplutura Cozonacului clasic de cacao, gospodina va folosi următoarele ingrediente :
- 100 ml lapte
- 100 g miez de nuca macinat
- 100 g zahar zahar
- 4 albusuri
- 4 lingurite rase (10 g) de cacao
- 1 sticluta esenta de vanilie
Preparare cozonac clasic de cacao
Timpul unu : preparare aluat !
- Acest cozonac trebuie sa aibe o coca plina de basici. In acest sens vom depozita la dospit ( loc cald ) maiaua ( odata ce am fi framantat zaharul , uleiul, sarea, laptele si dorjdia desfacuta din pliculet) . Necesarmente util, fiind in acest sens o temperatura potrivita a laptelui, intrucat oparirea aluatului se va solda cu incapacitatea de a mai creste. Ori noi, gospodinele de pe www.cozonaci.info , ne dorim un aluat pufos si crescut !
Timpul doi : preparare umplutura!
- albusurile ramase de la aluat le batem pana cand acestea devina o masa spumoasa si omogena
- adaugam treptat zahar si avem grija ca acesta sa se incorporeze masei spumoase
- adaugam ulterior 100 ml lapte incalzit + nucile date la masina de tocat +cacao ( cele 10 g)
- asa cum era si normal se intinde aceasta umplutura peste plansetele de aluat
- plansetele de aluat sunt bucati din aluatul final de la « timpul unu » prezentat mai sus, intinse cu facaletul pe o masa de lucru, dupa ce aceasta in prealabil a fost infainata bine.Acest proces fiind primordial pentru procesul de coacere
- rulam cu grija plansetele, le lipim la capat prin impaturire, si le depozitam cu grija in recipientele de copt avute la dispozitie. Se recomanda o cantiate potrivita de aluat pentru recipientul de gatit in cauza. se recomanda inainte de plasarea in cuptor, depozitarea tavii ptr inca 10 30 minute la loc cald, pentru ca coca sa mai creasca cu pana la 20%
- pofta buna !
Cozonacul acesta trebuie sa faca furori! Este o reteta delicioasa. Imi dau seama de acest lucru doar citind descrierea.Un cozonac de cacao, intotdeauna va fi ceva apreciat pe masa de craciun sau de pasti. E un cozonac de cacao foarte delicios!
Un cozonac gustos de cacao. Cozonacii de cacao sunt cei mai gustosi, iar http://www.cozonaci.info este cel mai bun site de cozonaci
Cu cat vom folosi mai mult cacao cu atat cozonacul de cacao va fi mult mai delicios. Pofta buna!
ce trebuie facut ca sa tina cozonacul cat mai mult proaspat?
Cum pastrezi cozonacii proaspeti?
Eu obisnuiesc sa ii invelesc intr-o folie subtire de plastic ( folie alimentara ) sau in caz ca nu ai, poti folosi si o punga de plastic.
Important este sa il tii intr-un loc racoros, pentru ca pufosii nostri cozonaci sa fie pastrati mai mult timp proaspeti. Poti incerca de asemnea sa ii tii si in frigider, in cazul in care nu ai loc racoros in casa.
Stela, iti mutumim pentruvizita si te mai asteptam pe la noi !
Dar daca adaugam mai multe stafide ce se intampla? E posibil sa numai creasca?
ca sa-i ai mereu proaspeti ,pune-i in congelator
Ii scoti de seara si a doua zi zici ca i-ai facut atunci
Nu uita sa-i invelesti intr-o hartie
Dar daca ii pun in congelator , inveliti in hartie, nu ingheata hartie si nu se incorporeaza suprafetei cozonacului? Eu stiam ca bunica mea ii tinea , tot in congelator dar in folie de plastic( la vremea aceea punga). Numai ca deveneau usor umezi .
eu urasc cozonacii cu cacao
iubesc cozonacii cu nuca, si mama mereu nefacea de sarbatori, tin minte ca ii mancam fierbinti primi 2, apoi restul ramaneau pentru masa. imi pare rau ca nu am apucat sa invat de la ea cum se fac cozonacii dar am sa incerc sa fac o reteta de aici sper sa reusesc. multumesc pentru reteta
am sa incerc retete pe 30,de sf Andrei.vreau sa fie pufos
AM SAL INCERC.SPER SA IASA PUFOS
=============================================================================
Va recomand o reteta de cozonac pufos ca la mama acasa cu nuca si miez de nuca
=============================================================================
ingrediente cozonac cu nuca :
1kg.faina griu,4oua,1lamaie,200gzahar,50gdrojdie,400g,lapte,125gmargarina ieftina50gulei,sare cit iei pe virful celor 3 degete.
=============================================================================
Aceasta este cantitatea pentru aluatul de cozonac.
=============================================================================
Mod de preparare;
se face primadata maiaua intr-ocana,unde se baga drojdia,2lingurite de zahar 2lapte caldut,2faina.
Se amesteca totul bine pina devine o crema .Se lasa la dospit la loc caldut pina creste.daca creste tepoti apuca de framintat.
Cum procedezi;pui faina pe o planseta s-au chiar pe masa faci gaura la misloc pui ouale numai galbenusul cadaca pui si albusul devine cleios si greoi si nu il lasa sa creasca zaharul,coja de lamaie,sarea maiaua,si laptele.Framinti cu grija pina incorporez tot.
Dupa aceia rupi cu mina margarina si o incorporez si pe ia .
Dupa ce ai framintat bine iei un caus cu mina de ulei si mai framinti pina inghite si uleiul acela.Aluatul il dai deoparte si faci umplutura astfel;miez de nuca macinat 400g poate fi macinat in masina de carne .Deci pui albusul intr-un vas il amesteci cu mixerul pui 150g zahar ,amesteci la viteza mica dupa care pui miezul de nuca ,si 2 sticlute de rom,2 lingurite de cacao.totul vine amestecat bine.Daca este putin grosuta umplutura mai adauga putin lapte Atentie nu faceti prea subtire sa curga din cozonac.
Acum iei tavile si le ungi cu ulei si le tapetez cu faina.daca sunt potrivite iti ies 3 cozonaci la cantitatea sus mentionata .daca sunt mai mari doar 2.Acum iei aluatul si il imparti in 3 ,dupacare fiecare la rindul iei mai odata in total 7 bile de aluat.
Iei primele 2 indreptul tau si intinzi pe rind foile cu sucitorul.Deci prima foaie o ungi si o rulezi,o pui intr-o parte si faci cea dea 2 foaie la fel,dupa care le pui paralele una linga cealalta si le impletesti ca pe jnur.Iei cozonacul gata format si il pui in tava .
Acolo il lasi sa creasca in forma facuta de impletit
.Dupa ce creste il ungi cu un ou batut cu pene ,pui un pic mac si zahar presarat deasupra si dai la cuptorul care a fost incalzit in prealabil si ii reglez mai incet.ingredientele pentu umplutura sant aparte de cele de aluat.cozonacu se incearca cu un pai sa vezi daca ieste copt.
Daca se lipeste de pai mai trbuie lasat.Eu ma numesc beatrice din timisoara si va doresc spor la lucru si pofta mare .
ma scuzati pentru anumite greseli de caligrafie nu prea le am cu netu o zi buna.
Dupa ce scoti cozonacul din tava pune pe el un rosop pina se raceste si atunci tragi folie alimentara pe el sa stea mai mult timp proaspat.
Va Urez Pofta Buna
bun bunnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn!
La 1 kg de faina 1 litru de lapte?
Ceva e gresit! La 2 kg de faina pun 1litru de lapte si 100 gr drojdie proaspata si sincer imi reuseste cozonacul mereu….
nu-mi place
ca bine zici….mi-a iesit la aluat de sa dau si la altii…incercati sa scrieti corect pentru cei care n-au mai facut niciodata si nici nu prea le au cu dulciurile….a trebuit sa adaug inca un kg de faina ca sa pot framanta aluatul…
si eu am patit la fel ca OANA.dupa reteta de aici mi-a iesit la aluat de puteam sa dau si la alti.
sunt barbat si nustiu sa fac cozonac cum se face?
pai si pana la urma care reteta e buna? offff e groaznic ce se intampla pe situl asta . e prima data cand vreau sa fac un cozonac si nu inteleg nik. reteta lui alin mi se pare ok….?!?
nu mai dati retete pe internet ca sa nu va injure lumea.dupa ce ca este criza si toate produsele folosite pentru cozonac sunt scumpe mai tipariti prost.la reteta se mai adauga 1 kg de faina altfel faceti gogosi nu cozonac.aveti grija.
prea mult lapte,trebuie 500g cel mult 600g.daca pui 1l sigur nu-l mai poti lucra
mia placut foarte mult si mia iesiit grozav
s-a ars al naibi cozonac pufossi a doua oara l-a furat cainele de pe masa =)) tare (semnat denisa P. din Bucuresti)
Bravo ! Beatris din Timisoara !!! Imi place cozonacul de cacao ! Reteta de cozonac pufos e foarte buna . .Bravo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Bravo ! Beatris din Timisoare reteta ta e foarte buna.BRAVO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!.
jejilai constantin din teleorman
Suuuupeeeerrrr , frumosi….!!! O reteta de cozonac de cacao foarte pufos !!! Am pus indeajusn de mult lapte si au iesit foarte pufosi !!!!
Sase cozonaci frumosi !!!!Le-am facut sase foto !!
…sa ma laud la toate colegele si prietenele si rudele…Hi, hi, hi…..
Daca ai stii, cat de fericita sunt !!!
Va pot da o recomandare eficienta pentru cozonacul de post cu nuca si cozonacul cu cacao!
Indiferent de reteta de cozonac cu cacao, stafide, simplu, reteta cozonac de post, exista o formula magica pe care daca o repetam dupa fiecare cozonac, vom avea o surpriza placuta !
Dupa ce scoatem cozonacul de post, sau cozonacul cu cacao ori cooznaculcu nuca din tava , este eminamente necesar sa punem pe el un prosop pana se raceste iar ulterior acestui moment ,cozonacului de post, cozonacului de cacao, sau cozonacului cu nuca si stafide (cat inca se afla in tava de cozonac)pe el sa stea mai mult timp proaspat.
Asta fac de 3 ani. Este un mic siretlic pe care l-am invatat de la vecina mea din Sighetul Marmatiei. Iar cozonacii nostri sunt deliciosi. Va doresc si voua cooznaci deliciosi si un an nou cat mai fericit si plin de cozonaci pufosi cu nuca si cacao
bunafetelor, eu nu am facut niciodata cozonaci,dar anul acesta de Sf Paste mi-as dori sa fac si eu.O sa incerc reteta lui Biatris di Timisoara,mi se pare foarte gustoasa si parca usurica,sper sa-mi iese.va pup pe toate gospodinele!!