Retete cozonaci

Ingredientele gospodinei:

2 kg faina

1 kg zahar

1 L lapte proaspat de vaca
8 oua

2 albusuri pentru uns cozonacii
100 g unt
100 g drojdie de bere

100 g stafide

200 g untura ( absenta acestui aliment va insemna un continut hipolipidic)
500-800 g rahat
coaja  rase de la jumatate de lamaie
1 sticluta esenta  rom
1 sticluta esenta vanilie

sare cat se poate apuca intre degete

preparare Cozonac clasic de rahat

1. Luam din dulapul fermecat al oricarei gospodine, un mic bol si il umplem cu putin laptic caldut, indulcit cu putin zahar, peste care desfacem micul pliculet de drojdie….Se va presarea sare cat se poate apuca intre degete dar si coaja de lamaie rasa.
2. adaugam continutul sticlutei de rom dar si de esenta de vanilie
3. luam cateva albusuri si le batem spuma
4. In micul bol astfel aromat( punctul 1 ), adaugam ritmat faina dar si albusurile batute spuma de la punctul 3
5. Framantam bine, adaugand intr-un final untura dar si untul topit pana cand se vor incorpora
6. O tehnica pe care nu am folosito niciodata pe www.cozonaci.info este aceea de a presara in coca ce urmeaza sa fie pusa la dospit, stafidele. Astfel ca le adaugam in coca si apoi depozitam bolul la unlco cald, ferit de geam sau de usa.Recomandarea noastra a gospodinelor, este aceea de a plasa un mic prosopel ( atentie sa fie foarte curat !!! ) peste bol !
7. Pasul urmator : rahatul ! Doar cititm o reteta despre cozonaci cu rahat. o reteta gustoasa oferita de gospodine pe aceasta  minunata adresa  «  cozonaci.info ».Scopul e de a obtine un aluat cu bucatele de rahat. Astfel ca punem bucatele de rahat, taiate foarte minutios peste plansetele de aluat. Sfatul nostru e acela de a le presara cu putina faina inainte, acest lucru fiind important in procesul de coacere.  . La sfarsit desfacem sticluta cu esenta de vanilie si o turnam continutul ramas peste aluat. In cazul in care am utilizat intreg continutul sticlutei la pasul numarul 2. atunci desfacem o noua sticluta si adaugam foarte putin. Urmand ca dupa aceea sa depozitam ruloul in recipientul de copt pe care il avem la indemana, si in functie de care vom fi organizat aluatul. se recomanda impaturirea minutioasa la colturi.
8. Inainte de a depozita pret de 50 minute la foc potrivt, tavile, se recomanda plasarea lro deasupra aragazului, pentru inca 10 20 minute, urmarindu-se cresterea cu pana la 15-2-% a aluatului. In functie de felul in care am respectat sau nu ingredientele propuse mai sus pe acest minunata adresa online   .
9. Dupa coacere se recomanda scoaterea cu grija a acestora din cuptor, utilizand manusi de protectie si depozitand in locuri uscate .