Cozonac cu vanilie
Ingredientele gospodinei:
Pentru aluat
- 2 kg faina
- 500 g zahar
- 6-8 galbenusuri
- 50 g drojdie
- 1 litru lapte
- 200 ml ulei
- coaja rasa de la 2 lamai
- vanilie
- putina sare
Pentru umplutura
- 4 albusuri
- 4 linguri de zahar
- 2 plicuri zahar vanilat
- 1 esenta vanilie
preparare Cozonac cu vanilie
Preparare in doi timpi.
Timpul unu : prepararea aluatului
- pentru inceput ne vom ocupa de maiaua care trebuie sa fie pufoasa . Astfel scoate din dulapul bunicii o mica ceasca de ceai, unde desfacem pliculetul de drojdie peste laptele indulcit si caldut ingrosat cu 4 linguri de faina. Lasam astfel maiaua sa creasca.
- Luam o ceasca de ceai si frecam galbenusurile cu sare pentru a se innegri.
- Pasul urmator : un bol de dimensiuni mari ! In acest bol adaugam peste faina si laptele incalzit, continutul de la punctul 1 si de la punctul doi . Se framanta bine pana cand suntem in posesia unui aluat consistent , si adaugam ulei pana cand vom avea o structura omogena. Si depozitam la loc cald pentru a creste. Aceasta actiune poarta denumirea de « a lasa la dospit ».
- Depozitam in recipientele de gatit bine infainate, fiecare placa de coca rulata( intinsa pe masa de lucru, intinsa cu sucitorul si presarata cuumplutura de la sectiunea « timpul doi : preparare umplutura ») . se tine la cuptor timp de 40 minute apoi se depoziteaza in debara.
Timpul doi : Preparare umplutura
- albusurile depozitate le batem pana cand acestea devina o masa spumoasa si omogena
- adaugam treptat zahar si avem grija ca acesta sa se incorporeze masei spumoase
- decoram placa de coca, apoi o rulam asa cum am mentionat la subpunctul 4 de mai sus.
O reteta delicioasa de cozonac cu vanilie. Se recomanda chiar plasarea a catorva linguri rase de coaja de grapefruit. Va da un gust senzational cozonacului nostru delicios. In scurt timp vom introduce si sectiunea dedicata de pe siteul nostru http://www.cozonaci.info cu retete de pasti, caci ce ar fi Sfanta Sarbatoare Pascala fara retete traditionale servite pe masa? Noi va dorim pofta buna si multumim pentru accesarea retetei !
O reteta cu adevarat delicioasa….Ar trebui sa fie interesant cozonacul cu vanilie dar as fi interesata de o reteta deosebita pentru cozonac cu nuca. Imi puteti recomanda ceva?
Multa poezie si de fapt nu se gaseste prea multa informatie in aceste retete…
Cat se lasa la crescut, cate portii ies din aceasta compozitie…mai elaborati retetele, simplu , nu in texte plictisitor de urmat sau puneti-le separat!
bun bunut.Nu am mai gustat asa cozonac!!!
prost rau de tot nare nici un gust. probabil am gresit si eu la ingrediente dar a iesit bun putin va felicit pentru aceasta reteta!
Comentariile sunt bune, am sa incerc sa fac si eu acest cozonac de Sarbatorile . Monica din Las Angeles
Comentariile sunt bune, am sa incerc sa fac si eu acest cozonac de Sarbatori. Monica din Las Angeles
da da da da !!! 50 g drojdie !!!!
50 g drojdie !!! Oi avea eu master in explorarea lemnului insa stiu cata drojdie trebuie adaugata aici !!! (monica Ghitoiu)- Cosntanta Tomis
50 g la 2 kg de faina????????????????
50 g de drojdie ,cred k glumiti
Ce se intampla daca vreau 4 cozonaci ? Aluatul va creste in timp ce sunt la copt primii doi.
Dacă acceptați un bărbat între voi, fetele, eu fac un cozonac lăudat de toata familia și de prieteni. Îmi place să gătesc și am ajuns performant ca autodidact. Mari probleme am avut la început cu cozonacul. Eu chiar cred că persoanele care postează reușesc niște cozonaci extraordinari dar nu sunt foarte pricepute la măsurători… Mama facea totul ”din ochi”, dar perfect! Experimentând, am descoperit că pentru 1 kg de făină bună, de umiditate corectă, merg 0,3 litri lapte, 3 oua întregi și 3 gălbenușuri, 250 – 300 g zahăr tos fin, 180 – 200 g de untură alba, unt topit (fără apă!) sau ulei, o linguriță de sare și 70 g e drojdie proaspătă. Eu bat toate ouăle cu zahărul foarte mult, cu mixerul. Recomand sa puneți ceva mai puțină făină la început și ajustați apoi în funcție de umiditatea făinii. Pentru un cozonac frumos la tavă teflonată standard (30 cm) merg 400 g făină și se respectă proporțiile. Un cântar bun este foarte util la început…
Eu m-am descurcat si fara detaliile care lipsesc. Probabil sunt lasate la latitudinea (sau ochiul) fiecaruia. A iesit foarte bun
E FOARTE BUN EU LAM FACUT DE MULTE ORI SI E SUPER
f interesant
cozonac cu vanilie? sa vede ca e cu nuca !!!
Ador la nebunie cozonacii cu nuca..Insa asta este o reteta cozonac vanilie ! oricum la retetele de cozonaci cu vanilie pot aduaga si putin rom… Pentru ca ambele sunt aroem naturale si sunt delicioase daca le adaugati in retele pentru cozonaci de Craciun …
acesta este un cooznac delicios cu nuca si vanilie !!! imi plac retetele de pe http://www.cozonaci.info insa vrem mai multe retete de post, inclusiv poze cu cozonaci post dar si poze sfaturi cozonaci post !
Hey, gospodinelor, aveti idee cum pot face ca coca de cozonac sa fie pufoasa? Am nevoie de un sfat coca pufoasa. Ma poate ajuta cineva? Imi pla cozonacii cu coca pufoasa de udne si interesul meu pentru astfel de retete care au o coca pufoasa.
Ce pkanuri aveti pentru 2015
?