Ingredientele gospodinei:

1000 g faina
1000 ml lapte
300 g zahar
200 g ulei si

50 g untura

4 oua intregi

3 galbenusuri
coaja portocala rasa
1 cubulet de drojdie  (o felie groasa cat un deget)
sare cat se cuprinde intre degete,

1 sticluta esenta de rom

1 sticluta esenta vanilie

Mod de preparare delicioasa a cozonacului :

Pentru aluatul cozonacului cu nuca  ,gospodina va folosi următoarele ingrediente :

1. Luam din dulapul plin  al oricarei gospodine fermecate, un bol de dimensiunea unui lighean de bucatarie  unde framantam bine aluatul adaugand ulei. Aluatul se va obtine urmarind subpunctele 2 si 3 ( maiaua)
2. Continut unui bol :lapte caldut si indulcit unde amestecam cu coji de portocale si adaugam maiua
3. continut continut maia : putin lapte amestecat cu drojdie si putin zahar ( se lasa sa creasca)
4. Dupa ce a crescut maiaua se adauga peste continutul de la punctul 2  si apoi se adauga faina cernata bine , lapte , cele 3 oua intregi si sarea.( iar totul se framanta in bolul de la punctul 1)
5. Se depoziteaza micul aluat consistent si cu toate ingredientele incorporate la dospit ,acoperit cu un prosop ( atentie : foarte curat !!!)

Pentru umplutura cozonacului cu nuca  ,gospodina va folosi urmatoarele ingrediente :

1. albusurile ramase de la aluat le batem pana cand acestea devina o masa spumoasa si omogena
2. adaugam treptat zahar( 1 cana) si avem grija ca acesta sa se incorporeze masei spumoase
3. adaugam ulterior 20 ml lapte incalzit + nucile date la masina de tocat
4. La final pentru a avea un gust rafinat adaugam continutul sticlutei de rom, astfel ca intreaga camera de gatit se va fi aromat olfactiv , iar dumneavoastra va veti simti acum ca intro « cozonarie » ( in curand vom posta un articol pe www.cozonaci.info despre interpretarea metaforica a acestei expresii, in viziunea gospodinelor care ani de-a randul au realizat cei mai pufosi cozonaci din romania si care va predau pe site-ul nostru, delicioasele retete
5. Pasul urmator : tapetarea cu umplutura nuca ! Aluatul crescut, il impartim in tot atatea bile cati cozonaci dorim ( maxim 3 4 conform ingredientelor furnizate de editorii nostri) si intindem cu ajutorul facaletului pana cand obtinem niste plansete…de aluat, si impiedicam lipirea acestora de masa de lucru, tocmai prin tapetarea cu faina la inceput ! Rulam astfel plansetele in stilul de cozonaci, si avem grija sa impaturim capetele si sa le asezam cu grija in recipientele de gatit.
6. Depozitarea tavilor in cuptor se va face cu gratia unei albine ce isi poarta micul borcan cu miera dinfloare infloarem momentul introducerii tavilor in aparatul de copt fiind precedat de ungerea in stil ritmat si metodic eficient , a suprafetei cozonacului cu oua.
7. Se tine in cuptor, 30-50 minute, in functie de performantele cuptorului. Se are in vedere expresia vizibila a suprafetei bine rumenite a cozonacului. Dincolo de incantarea olfactiva a vecinelor care vor stii ca preparati cozonaci deliciosi, veti observa cum culoarea suprafetei cozonacilor va fi incnatatoare tocmai datorita ungerii finale cu ou, care prin coacere, pred acea culoare rumenita a cozonacelului.
8. Pastrati aceasta reteta deoparte. Incantati-va familia cu retele noastre! Pofta buna, dragi gospodine !