Cozonac simplu si gustos

Ingredientele gospodinei pentru cozonacul simplu si gustos:

• 1000 gr faina
• 1000 ml lapte
• 7 galbenusuri
• 400 g zahar
• 250 g unt
• 4 albusuri
• 1 sticluta esenta de rom
• 1 sticluta esenta de vanilie
• 1 cubulet de  drojdie
• sare cat se poate apuca intre degete

preparare cozonac simplu si gustos

1. Luam din dulapul cel mai de pret al oricarei gospodine, 2 ustensile. Un mic bol si o ceasca de cafea.   Ceasca de cafea si o umplem cu putina lapte caldut ( nu fierbinte), indulcit cu putin zahar, peste care desfacem micul pliculet de drojdie….Iar micul bolil vom umple cu lapte fierbinte si adaugam 4 linguri cu varf de faina. Cand s-a racit turnam continutul cestii de ceai peste bol si amestecam indeajuns de bine pana cand indicatorii vizuali nevor da de stire ca e gata ! ( basicile mari ce se desprind si pot fi observate vizual). Adaugam putina faina si apoi o punem sa creaca , pret de 20 30 minute.
2. Pasul urmator : maiaua ! Scopul e de a obtine un aluat omogen  Dupa aceea uleiul, faina, si coaja de lamaie si framantam bine. La sfarsit desfacem sticluta cu esenta de vanilie si o turnam peste , si framantam bine. Urmand ca dupa aceea sa o punem la dospit
3. Scopul e de a crea un aluat pe care sa-l framantam bine.Acesta e format din continutul de la punctul 2 ( numai dupa ce a crescut adica dupa 30 minute )si  crema spumoasa de la punctul 4 . Astfel framantam bine si adaugam untul topit, sticluta de vanilie si uleiul.  si depozitam totul ptr 3 ore la crescut
4. Luam galbenusurile si le frecam cu zahar si sare pana cand obtinem o crema spumoasa
5. depozitam tavile  ( temperatura medie) si scoatem cu grija din cuptor utilizand manusi de protectie sau o suita de prosoape de bucatarie, cu recomandarea ca acestea sa nu fie umede. De mentinut ca in tavi ,depozitam cozonacul impletit ( aluatul imaprtit in mai multe bile si intinse pe masa infainata si apoi unse cu unt , inainte de a le depozita in tava de copt.