Cozonac traditional de cacao

2013-12-21
cozonaci-traditionali
  • Timp preparare: 0m
  • Cuptor : 0m
  • Gata in : 0m

Ingrediente :

  • 1000 gr faina
  • 200 gr zahar
  • 1 praf de sare
  • 50 gr drojdie
  • 650 ml lapte
  • 4 galbenusuri de ou
  • 1 ou pentru uns
  • 5 linguri de unt sau margarina topita
  • coaja rasa de la 1 lamaie

Umplutura cacao:


300 gr zahar
5 linguri cacao

Pasul 1

Incalzim laptele cat sa fie caldut si dizolvam in el 1 praf de sare, 200 g zahar si 50 g drojdie.Lasam la loc caldut sa dospeasca. Intr-un vas punem 1 kg  faina adaugam maiaua dospita si cele 4 galbenusuri de ou si framantam bine pana ce aluatul devine omogen .In acest moment adaugam cele 5 linguri de unt sau margarina topita, coaja rasa de la 1 lamaie si continuam framantatul pana  se incorporeaza  in aluat. Lasam aluatul de cozonac la dospit pana isi dubleaza volumul.Pe o fata de masa pe care in prealabil am presarat-o cu faina rasturnam aluatul de cozonac  si il impartim in sase parti egale.Fiecare parte il intindem sub forma dreptunghiulara cu grosime de jumate centimetru.
Amestecam zaharul cu praful de cacao.

Pasul 2


Aluatul de cozonac intins se presara cu amestecul de zahar si cacao fiecare bucata , se ruleaza si apoi impletim tot cate trei rulouri  obtinand in cele din urma doua corzi de cozonac impletite. Impletiturile le asezam in forma de cozonac unsa si tapetata(daca folositi hartie de copt sa ungeti si aceasta) si lasati la loc caldut la dospit pentru 1 ora. Inainte cu 15 minute de a expira timpul de dospit porniti cuptorul. Dupa ce corzile de cozonac au dospit le ungem deasupra cu ou si le dam la cuptorul preincalzit initial cam 10 minute la foc tare apoi reducem focul la minim si lasam la copt pana la proba cu scobitoarea cand nu mai ramane aluat pe el(eu l-am copt aproximativ 35 minute ,dar timpul de coacere difera de la un cuptor la altul).

Pasul 3

Dupa ce a copt scoatem din cuptor si lasam impletiturile in tavi acoperite cu un prosop pana racesc (circa 15 minute), apoi le scoatem cu grija ,indepartam hartia de copt daca am folosit si le lasam acoperite pana racesc complet.

Rating membru

(4.3 / 5)

4.3 5 6
Da o nota retetei

6 people rated this recipe

Related Recipes:
  • Cozonac cu nuca

    Cozonac moldovenesc traditional romanesc

  • cozonac4

    Cozonac cu cacao si nuca

  • 1291966856_145415626_1-Fotografii-de--Cozonaci-traditionali-de-casa-1291966856

    Cozonac cu de toate

  • ipxefSAt4Rpd

    Cozonac simplu

  • Cozonac cu nuca

    Cozonac cu cacao si nuca

Tipuri retete Ingrediente,

Comentarii

Posteaza Comentariu